Dungesneden Kalfs-Friander, tonijnmayonaise en gefrituurde kappertjes

Salade van gemarineerde zalm sashimi, gemarineerd in rode biet, met groene appel en radijs

Hele aubergine van de grill met sesamdressing

Salade van parelcouscous, gegrilde groenten in olie, bladpeterselie en gezouten citroen

In kruidenboter met Écht Brood

Buikspek met uiencompote en teriyaki, geserveerd met Écht Brood

Gamba's met chimichurri, geserveerd met Écht Brood

Bloemkool met miso, geserveerd met Écht Brood

Met drie dressings

Etagère met diverse warme en koude voorgerechten; vlees, vis, groenten en Écht Brood

Drie lagen bladerdeeg, bakkersroom en fruit uit het seizoen

Uit de oven, met karamelsaus en vanille-ijs

Lavacakeje met amarene-kersen en vanille-ijs

Klassiek Frans dessert: romige, zachte custard met een gekaramelliseerde suikerlaag

Gesmolten chocolade met o.a. fruit van het seizoen, marshmallows en koek

Diverse kazen van het moment, crackers en vijgenbrood met walnoten